Kasus harga cabai merah yang sempat menembus harga Rp250.000/kg pada medio 2022 sebelum turun menjadi Rp120.000/kg di Kalimantan Timur di luar kewajaran.
Lonjakan harga cabai merah tertinggi yang masih bisa ditolerir adalah di bawah Rp100.000/kg, seperti beberapa kali terjadi ketika masa lebaran yang merupakan dampak dari penurunan produksi cabai karena agroklimat dan serangan hama dan penyakit seperti antraknosa.
Sampai 2010, biaya produksi cabai merah masih berkisar Rp70-juta/hektar dengan populasi 16.000 tanaman. Produksi tanaman rata-rata 1,2-1,5 kg. Saat ini terdapat lonjakan biaya produksi hingga mencapai Rp125-juta/hektar dengan populasi yang sama. Imbasnya, biaya produksi yang semula Rp4.500/tanaman menjadi Rp5.500/tanaman.
Kondisi itu tidak terlalu menguntungkan pekebun lantaran margin tertinggi tetap berada di pengepul. Saat ini harga cabai merah berkisar Rp30.000-Rp35.000/kg di pasar umum. Harga dapat lebih rendah bila menjalin kemitraan dengan pemasok untuk kebutuhan industri. Rata-rata harga cabai merah dipatok Rp11.000-Rp12.000/kg.
