Keju tak hanya lezat disantap. Riset para ahli dari Akademi Kedokteran Gigi Umum di Amerika Serikat pada Juni 2013, membuktikan konsumsi keju dapat mencegah gigi berlubang pada anak.
Penelitian dengan responden 68 anak berusia 12-15 tahun itu memperlihatkan, mereka yang mengonsumsi keju memiliki kondisi keasaman mulut lebih baik, mendekati netral, ketimbang anak yang mengonsumsi susu dan yogurt. Kehadiran keju menyebabkan produksi air liur bersifat basa.
Kondisi itu pas untuk mencegah gigi dari risiko pembentukan plak gigi serta gigi berlubang. Riset itu juga menyimpulkan bila kemampuan keju lebih baik dari mengunyah permen karet untuk mencegah gigi berlubang.
