Panen Sayuran Jepang

Permintaan sayuran jepang seperti horenzo, ubi jepang, bawang daun, okra, atau gobo, meningkat seiring tumbuhnya resto dan warung makan penyedia masakan asal negeri Sakura itu.

Supaya pekebun bisa memenuhi permintaan itu, perlu perencanaan penanaman dari semua jenis sayuran jepang tersebut. Penanaman sayuran itu dilakukan dalam bedengan dengan setiap bedeng untuk satu jenis tanaman.

Horenzo atau bayam jepang termasuk sayuran daun yang tidak tahan lama yang cepat menurun kualitasnya. Bila terdapat permintaan 1 kuintal per hari, jumlah tersebut dapat dipenuhi dengan menanam 1/2 kaleng benih horenzo ukuran 200 gram.

Sisanya ditanam pada hari berikutnya. Penanaman dilakukan pada bedengan berukuran 125 cm x 50 cm dan setiap bedeng menghasilkan 50 kg, sehingga satu hari perlu dipanen dua bedeng dari tanaman yang dirawat selama 30-45 hari itu. Supaya permintaan dalam satu bulan terpenuhi kontinu, pekebun perlu menanam di 60 bedeng.

Bagaimana jenis sayuran berumur panjang seperti ubi jepang yang dipanen setelah 3-4 bulan tanam? Untuk produksi ubi jepang, ternyata perlu bedengan lebih panjang dengan ukuran 50 m x 0,5 m. Bedengan itu bisa menghasilkan 50 kg ubi jepang. Andai terdapat permintaan sebesar 1 ton/pekan, maka perlu 20 bedeng sekaligus. Agar kontinuitas panen terjaga, selang seminggu berikutnya, perlu menanam 20 bedeng lagi atau 50 bedeng untuk dua kali panen.

Perencanaan tanam itu penting, bukan hanya masalah diserap atau tidak, tetapi juga kondisi harga. Karena percuma saat produk itu masuk di pasar, harga tidak sesuai biaya produksi. Setelah mengetahui kebutuhan pasar, volume maupun jenis, baru mencari lahan sesuai.

Untuk menghitung kebutuhan lahan, maka diperlukan informasi mengenai permintaan pasar serta jumlah produksi per hektar. Misalnya terdapat permintaan tomat sebesar 5.000 kg per pekan dan jumlah produksi per hektar 6,25 ton. Dari situ kebutuhan lahan dapat dihitung dengan rumus: permintaan pasar (kg) dibagi produksi per hektar (kg) dan menghasilkan luas lahan 800 m2 untuk produksi 5.000 kg per pekan.