Buah sawo Manilkara zapota di pohon agak sulit diduga kematangannya bila dilihat sepintas. Sebab itu, buah yang dipetik seringkali banyak mengeluarkan getah.
Cara untuk mengetahui buah sawo matang di pohon cukup mudah. Siapkan kain kering, lalu gosok permukaan kulit sawo perlahan-lahan selama 1-2 menit. Bila kulit terlihat kekuningan, tanda buah siap petik dan getah sangat sedikit.
Menggosok buah sawo ternyata bisa mempercepat pula kematangan buah. Bila Anda memiliki pohon sawo berbuah, luangkan waktu 15-30 menit untuk menggosok supaya buah sawo lekas matang.
