Produk gula semut asal nira kelapa mudah dijumpai. Terkait itu, 3 pembaca bebeja.com menanyakan khasiat gula semut. “Apakah gula semut berkhasiat untuk penyakit?” ujar Zarkasi di Bekasi, Jawa Barat.
Gula semut memiliki nutrisi dan beberapa mineral bermanfaat seperti protein, sodium, potasium, fosfor, mangan, kalium, dan zat besi. Yang disebut terakhir, bisa meningkatkan produksi sel darah merah. Pun kalium untuk membantu penguraian karbohidrat di tubuh.
Rahasia terpendam gula semut adalah kandungan serat inulin. Serat itu berfaedah memperlambat penyerapan glukosa di tubuh sehingga gula semut cocok bagi penderita diabetes mellitus.
Apa sebab? Gula serbuk kecokelatan itu mempunyai nilai indeks glikemik rendah sekitar 35. Nilai rendah itu berkat dominasi molekul galaktosa dan maltosa. Nilai indeks glikemik makanan penting diketahui penderita kencing manis untuk menakar risiko peningkatan kadar gula darah.
Gula pasir, misalnya mempunyai nilai indeks glikemik di atas 70, berarti tinggi. Dengan nilai tinggi itu, otomatis kadar glukosa terkandung juga tinggi. Ujungnya, bila dikonsumsi membuat gula darah cepat diserap dan ditimbun. Itu memicu penyakit kencing manis.
Saat ini dijumpai produk gula semut dengan ditambahkan herbal jahe merah dan temulawak. Pencampuran itu, tidak mengurangi khasiat malah memperkuat manfaatnya.
Campuran gula semut dan temulawak cocok untuk penderita mag kronis. Kombinasi dengan jahe, mujarab memperlancar peredaran darah sekaligus memelihara imunitas tubuh.
